Томас Андерс готовит Гаспачо из Арбуза
Смотреть на vk.com[BBvideo 560,340]
Легкое и вкусное, с насыщенным вкусом и готовится очень быстро.
порция (4 человека)
ингредиенты:
2 средних арбуза без косточек
½ салатного огурца
1 Сладкий перец желтого цвета
1 Болгарский перец зеленый
1 Красный сладкий перец
1 Перец чили (по мере необходимости)
500 мл пассерованных помидоров (например, Марцано)
1 ст.л. белого винного уксуса
2 Столовые ложки оливкового масла
Минеральная вода Eventl
Табаско
Вино
Соль
Сахар
Сливки
Вырежьте сердцевину из арбузов. Очистите огурец и нарежьте его крупными кусками. Разрежьте красный болгарский перец на четвертинки и запеките их в духовке при температуре 160°C (325°F) до потемнения и образования пузырьков на кожуре. Это можно приготовить заранее.
В большой миске измельчите мякоть арбуза, огурец, томатное пюре и очищенные четвертинки болгарского перца погружным блендером до однородной массы. Добавьте белое вино и оливковое масло. Приправьте перцем, солью и щепоткой сахара. Добавьте несколько капель соуса Табаско. В зависимости от ваших предпочтений по остроте, добавьте перец чили и снова взбейте. Если гаспачо слишком густой, слегка разбавьте его газированной водой.
Удалите семена из желтого и зеленого болгарского перца и нарежьте его кубиками.
Наполните четыре половинки арбуза гаспачо и украсьте нарезанным кубиками болгарским перцем и небольшим количеством сливок.
Если у вас достаточно времени, охладите гаспачо в холодильнике на ночь и подавайте на следующий день.
Гаспачо следует охладить в холодильнике на ночь и подавать на следующий день.
Приятного аппетита!
Удачи в приготовлении!
С уважением, Томас
